スナフキンベースはたまにラーメン臭いことがあります。まるでバーの匂いとは縁遠いとんこつや背脂の香り。。。それは「麺屋 すなふ軒」への入り口です。コトの発端は「飲んだ後にラーメン食べたい」という無茶振りだったのですが、それが店主の探究心に火をつけたようで・・・いまでは、寸胴鍋に火をつける始末です。

無化調にこだわってみたり、丸一日スープ作りに没頭したり、有名店の味をパクってみようとしたり、店主が気ままに創作しております。麺屋 すなふ軒は、おもに週末の不定期開催でその週に仕込んだオリジナルラーメンを提供します。スープが売り切れ次第終了となります。